Mjölk och honung förenas

Göran Sundström, biodlarmästare Uplandshonung, och Henrik Johansson, ordförande Sju Gårdar, ser fram mot samarbetet.Foto: Rose-marie eriksson.​
Textstorlek:

Ett nytt samarbete har inletts mellan Sju Gårdar och Uplandshonung som är landets största Krav-godkända biodling. Förutom bättre skördar och ökad botanisk mångfald i hag- och ängsmarkerna blir resultatet mer ekologisk honung.

Annons:

– Mjölk och honung är en klassisk kombination och vi hoppas mycket på samarbetet, säger Henrik Johansson, ordförande i Sju Gårdar, i ett pressmeddelande.

Förutom att ha en ekologisk produktion har Sju Gårdar länge funderat på hur man ytterligare skulle kunna bidra till en ökad biologisk mångfald.

– Vi har många fina ängs- och hagmarker som vi är angelägna om att bevara, säger Henrik Johansson och fortsätter:

– Med hjälp av Uplandshonungs tambin pollineras fler växter samtidigt som vi får mer ekologisk honung. Och så ger det mer jobb i länet.

Göran Sundström driver Uplandshonung tillsammans med sju anställda och är nöjd med samarbetet. Han berättar att de satt ut 100 bikupor på Sju Gårdars marker och anställt ytterligare en biodlare.

– Under ett normalår räknar vi med omkring 50 kilo honung per samhälle. Det skulle totalt ge fem ton ekologisk honung så det är inga små volymer vi talar om, säger Göran Sundström.

Det stora suget efter ekologiskt har gjort att efterfrågan på Krav-certifierad honung har ökat med 20-30 procent bara under 2014.

Genom samarbetet med Sju Gårdar får Uplandshonungs bin ett tillskott på över 1 500 hektar obesprutade åkrar och närmare 400 hektar naturbetesmarker att söka nektar ifrån.

– Det är ett stort tillskott av bra ekologiska marker med en stor botaniskt variation. Men med nuvarande marknadstillväxt så skulle jag behöva ännu mer mark, säger Göran Sundström.

Uplandshonung är Sveriges största Krav-certifierade biodling med totalt omkring 700 egna kupor.

Sju Gårdar gör närproducerade, ekologiska och klimatcertifierade mejeriprodukter från sju gårdar i Uppland.

De 100 bikuporna är uppställda på gårdarna Stabby i Uppsala Näs, Östanå i Almunge, Kvarngården i Alunda, Gränome i Rasbo och Rotebergs gård i Bälinge.

Annons: